NARAWARTA.COM — Gindaco Yokocho menghadirkan pengalaman kuliner khas Jepang di Jakarta dengan konsep gang makanan yang akrab dan open kitchen. Pengunjung dapat menikmati takoyaki, teppanyaki, hingga yakitori dengan harga mulai Rp 15 ribu dalam satu area. Konsep hybrid takeaway dan dine-in ini menjadi alternatif bersantap santai bagi warga ibu kota.
Gindaco Yokocho membawa atmosfer gang kuliner Jepang ke Jakarta. Berbeda dari restoran Jepang pada umumnya yang menawarkan ruang formal, tempat ini mengadopsi konsep yokocho, yaitu lorong sempit berisi kedai makanan yang akrab dan hidup. Area makan berkapasitas 25 hingga 35 orang ini dirancang agar pengunjung bisa menyaksikan langsung proses memasak.
Daya Tarik Utama: Open Kitchen dan Live Cooking
Konsep open kitchen menjadi daya tarik tersendiri. Pengunjung dapat melihat langsung bagaimana teppanyaki dimasak di atas besi panas, atau yakitori dibakar di atas arang. Aroma smokiness dari teppan dan suara sizzling dari dapur menciptakan pengalaman sensorik yang tidak didapat di restoran biasa.
Marketing General Manager F&B ID, Sarah Merci, menjelaskan bahwa suasana ini sengaja dirancang untuk menghadirkan atmosfer yang berbeda.
"Dari tokonya, ambience terasa berbeda. Lebih hangat, lebih alive. Dari sisi kitchen, bisa dilihat konsep kita itu open kitchen," katanya saat jumpa pers di Jakarta, Selasa, 6 Oktober 2026.
Aktivitas dan Menu yang Bisa Dinikmati
Takoyaki tetap menjadi menu utama di Gindaco Yokocho. Namun pengunjung juga bisa menjelajahi berbagai jajanan kaki lima Jepang lainnya dalam satu area.
- Takoyaki — sajian ikonik dengan bola-bola gurih berisi potongan gurita.
- Teppanyaki — dimasak langsung di atas teppan, menghasilkan aroma smokiness yang khas. Harga menu teppan berkisar Rp 60 ribu hingga Rp 90 ribu, sudah termasuk nasi dan appetizer.
- Yakitori — cocok dinikmati bersama dan dipadukan dengan camilan lain. Harga mulai Rp 15 ribu.
- Agemono — pilihan side food yang digoreng dalam jumlah terbatas agar selalu crispy dan fresh. Cocok untuk camilan atau dibawa pulang.
Sarah menambahkan bahwa teppanyaki memiliki karakter rasa yang kuat karena dimasak segar dan langsung disajikan.
"Untuk teppanyaki pastinya karena dia dimasak langsung di teppan itu aromanya pasti yang kita harapkan ada smokiness-nya. Karena memang benar-benar fresh, benar-benar langsung dimasak di teppan dan langsung disajikan," jelas Sarah.
Konsep Hybrid: Takeaway dan Dine-In
Gindaco Yokocho menerapkan konsep hybrid yang menggabungkan layanan bawa pulang dan makan di tempat. Pengunjung yang buru-buru bisa memilih quick snack untuk takeaway, sementara yang ingin merasakan pengalaman lengkap bisa duduk di area makan.
"Memang secara konsep ini hybrid antara takeaway dan dine-in. Kalau customer buru-buru dan mau quick snack bisa takeaway, tapi kalau mau merasakan experience-nya bisa duduk di dalam," ungkap Sarah.
Konsep Yokocho Jakarta ini terinspirasi dari Gindaco Highball di Jepang. Beberapa elemen disesuaikan dengan karakter pasar Indonesia, terutama pada seasoning dan flavor, tanpa mengubah metode memasak.
"Dari sisi resep dan rasa kita harus menjaga originalitas. Tapi dari pengembangan menu, kita ingin bisa adjust the flavor untuk rasa orang Indonesia tanpa menghilangkan originalitasnya," jelas Sarah.
Tips Berkunjung
Datanglah pada jam makan siang atau sore untuk menghindari antrean panjang. Jika ingin merasakan pengalaman live cooking, pilih tempat duduk yang menghadap area dapur. Untuk camilan cepat, manfaatkan layanan takeaway yang tersedia.
Gindaco Yokocho menawarkan alternatif bersantap santai di Jakarta dengan pengalaman Japanese street food yang autentik. Dengan harga terjangkau dan suasana akrab, tempat ini cocok untuk kunjungan singkat maupun makan bersama teman.
